Коптильня Біг 2.0 для холодного і гарячого копченняння з функцією сушки і в'ялення

ДИЗАЙН І ВИКОНАННЯ

Дерев’яна коптильня має оригінальний вигляд, який нікого не залишить байдужим. Вона стане окрасою вашої давньої ділянки або приватного будинку.
При створенні цієї коптильні застосовується технологія « прихованого монтажу», завдяки якій ні всередині, ні ззовні ви не побачите твердих елементів.

МАТЕРІАЛ

Всі матеріали, що використовуються в коптильнях від компанії, проходять через важливий технологічний процес « заклинання », який потрібен для повного видалення бруду та смоли у масиві деревини. Основа коптильні складається з каркаса дерев’яного колоди. Він у свою чергу оброблений антисептиком і не боїться грибів, плісені, бактерій, вологи та перепадів температури. 

ДВІЙНА УТЕПЛЕНА СТІНКА

Для затискання конструкції ми використовуємо два шари сучасного утеплителя, для досягнення ефекту термоса. Температурний діапазон від -30 градусівC до +100 градусівC.
Внутрішній шар - фольгований утеплювач з функцією заощадження і відбиття тепла. Так використовують у лазнях та саунах. 
Матеріал утеплителя - пенополістирул або мінеральна вата, за бажанням замовника.

КРИША

Дах утеплен подібно стінам. Матеріал крові-профільний аркуш з заводською фарбою. Який застосовується в кровопролитних роботах.

СУШКА І В'ЯЛЕННЯ ПРОДУКТІВ
Тепер ви можете завантажувати продукти після маринування відразу в коптильню і там їх вже висушувати перед копанням і після.
У цій коптильній посудині ви також можете робити в'ялені продукти такі як:
бастурма, бекон, хамон, балик, ковбаса та інші.

ДИМОГЕНЕРАТОР

Всі коптильні холодного і гарячого копчення комплектуються димогенатором з харчової нержавіючої сталі.
Димогенатор складається з коспресора, який регулює постачання повітря, силіконових трубок, турбогика для розпалювання щіпи.

АВТОМАТИКА

Автоматика розміщена в коптильнях гарячого копчення. Вона дозволяє встановити температуру всередині коптильної камери з точністю до 1 С, для гарячого і напів гарячого копчення. 

КОВАНІ ЕЛЕМЕНТИ

На наших коптильнях ми використовуємо ковані елементи ручної роботи.

Звантажити можна тут  Рецепти копання м’яса, риби, сиру і багато іншого.